12 غذای آسان اما لذیذ از سراسر جهان

قسمت اول

همه می دونیم که مردم جهان در کشورهای مختلف، عادات غذایی متفاوتی دارند و ذائقه ی همه مردم جهان لزوما با هم جور نیست. اما در بین کشورهای مختلف و لیست غذاهای متنوعشون، غذاهای بسیار زیادی وجود داره که کاملا با ذائقه ی ایرانی سازگاره. اگر به دنبال آشنایی با غذاهای جدید از سراسر جهان هستید، این مقاله رو از دست ندید.

فرنچ تست به سبک هنگ کنگ

احتمالا تا کنون نام فرنچ تست رو شنیدید و شاید یکی از صبحانه های محبوبتون باشه. اما دستور آماده سازی این غذای لذیذ در هنگ کنگ اندکی متفاوته و غالبا نه به عنوان صبحانه، بلکه به عنوان عصرانه و در کنار چای سرو میشه.

هنگ کنگ در بین گردشگرانی که به دنبال غذاهای لذیذ و خوشمزه هستند، جایگاه پررنگی داره. فرهنگ غذایی هنگ کنگ از اروپا تاثیر زیادی گرفته و در بین غذاهای هنگ کنگی موارد هیجان انگیز زیادی یافت میشه.

هنگ کنگی ها نان تست رو به کره بادام زمینی و یا انواع مربا آغشته می کنند و بعد از اون به داخل تخم مرغ فرو می برند و سرخ می کنند. بعد از این که سطح نان طلایی شد اون رو از روی شعله بر میدارند و مقداری کره و یا سیروپ به اون اضافه می کنند.

آرانچینی (Arancini) – ایتالیا

جورج میلر، کارگردان محبوب استرالیایی، در مورد غذاهای ایتالیایی میگه: تنها مشکل غذاهای ایتالیایی اینه که پنج شش روز بعد، دوباره گشنه میشی!

ایتالیا یکی از قطب های غذایی جهانه و همین طور که در نقل قول بالا اومده، غذاهایی که ریشه ی ایتالیایی دارند غالبا غذاهای سنگینی هستند.

یکی از این غذاها آرانچینی هست که بیشتر در منطقه ی جنوب غربی ایتالیا یافت میشه. آرانچینی در واقع کوفته برنجی هایی هستند که با گوشت و پنیر موزارلا پر میشن و بعد از آغشته شدن به آرد سوخاری سرخ میشن.

پیکادیو (Picadillo) – آمریکای لاتین

پیکادیو از غذاهای پر طرفدار حوزه ی کارائیب و آمریکای لاتین هست و حتی در فیلیپین هم سرو میشه. این غذا معمولا در کنار برنج میاد و با توجه به اینکه در محدوده ی جغرافیایی وسیعی طبخ میشه، نمیشه دستور طبخ ثابتی رو براش در نظر گرفت. اما به طور کل در این غذا از گوشت چرخ کرده، گوجه فرنگی، زیتون و کشمش استفاده میشه.

پوتین (Poutine) – کانادا

پوتین یک غذای بسیار ساده ست که در کانادا و بعضا در شمال آمریکا مورد استفاده قرار می گیره. ترکیب این غذا چیزی نیست جز سیب زمینی سرخ شده که پنیر و آب گوشت بهش اضافه شده. البته این غذا با تغییرات جزئی می تونه انواع مختلفی داشته باشه و از یک ایستگاه غذای خیابانی گرفته تا یک رستوران بسیار مجلل، در هر مکانی طرفداران خودش رو داره.

اشپتزله (Spätzle) – آلمان

اگر از اسم سخت و آلمانیش بگذریم، اشپتزله یکی از غذاهای بسیار لذیذ و پر طرفدار در آلمانه. این غذا که شباهت بسیاری به پاستا داره، درست مثل پاستا از آرد، تخم مرغ، آب و نمک تهیه میشه. اما تفاوت اصلیش با پاستا اینه که پاستا معمولا آب پز میشه و بعد از اون سس بهش افزوده میشه اما اشپتزله از همون ابتدا در آب گوشت طبخ میشه و طعم می گیره. اشپتزله می تونه با توجه به سلیقه، چاشنی های متفاوتی داشته باشه.

کیمچی جیگه (Kimchi Jjigae) – کره

ماده اولیه ی اصلی این غذا که نوعی خورش محسوب میشه، کیمچی هست که از نوعی ترب و کلم محلی تهیه میشه. در کنار کیمچی از چاشنی های دیگری هم استفاده میشه که برای انتخابشون قاعده ی خاصی وجود نداره و بنا بر ذائقه می تونن تغییر کنند. همین امر باعث میشه که انواع مختلف کیمچی جیگه طعم های متفاوتی از ترش تا شیرین و یا تند داشته باشند.